01 Aprile 2025
Corso di laurea in scienze e culture enogastronomiche seminari “Professione enogastronomo 3” a cura di Giancarla Greto
1 aprile 2025
ore 14.30 aula 7
Dipartimento di Scienze
Viale Marconi 446, Roma
Masterclass “Olio extra vergine di oliva”. Tra innovazione e tradizione per un uso benefico e consapevole
Interventi
Tommaso Loiodice
Presidente UNAPOL
“tutelare e difendere la biodiversità olivicola italiana
come valore aggiunto dell’evo”
Maria Lisa Clodoveo
Dipartimento interdisciplinare di medicina
Università degli studi di Bari Aldo Moro
“Non è tutto oro ciò che luccica nel piatto”
Alfredo Marasciulo
Capo Panel del comitato di assaggio riconosciuto dal MPAAF
Università degli studi di Bari Aldo Moro
“uno sconosciuto in cucina: viaggio alla scoperta dell’olio extra vergine di oliva”
